बीज - शिमला मिर्च हरा

विवरण

लाल शिमला मिर्च या बेल मिर्च जिसे शिमला मिर्च के नाम से जाना जाता है। यह सब्जी भारत में काफी लोकप्रिय है क्योंकि इसका उपयोग खाना पकाने या सलाद में किया जाता है।

लाल शिमला मिर्च शुरू में हरी और बाद में पकने पर लाल हो जाती है। लाल शिमला मिर्च में हरी शिमला मिर्च की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होता है। इससे हृदय संबंधी बीमारियों और मधुमेह रोगियों को कम करने में मदद मिलती है। इसके अलावा अगर इसे आहार में शामिल किया जाए तो यह शरीर के वजन को कम करने में भी मदद करता है। लाल, नारंगी और पीली बेल मिर्च महान स्वास्थ्य लाभों से भरपूर हैं - वे विटामिन से भरपूर हैं और कैलोरी में कम हैं! वे विटामिन ए, विटामिन सी और पोटेशियम का उत्कृष्ट स्रोत हैं। बेल मिर्च में फाइबर, फोलेट और आयरन की स्वस्थ खुराक भी होती है।

• बाहर निकलने से 8-10 सप्ताह पहले घर के अंदर बीज बोना शुरू करें
• अंकुरण के लिए बीजों को गर्म रखें
• पानी की आवश्यकताएँ
• गर्मियों में हर रोज
• सर्दियों में वैकल्पिक दिन
• पौध को बाहर तभी रोपें जब पौध की ऊंचाई 3-4 इंच हो
• पौधों के बीच की जगह 18-24 इंच होनी चाहिए

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